Für die Satè
1 kg Hähnchenbrustfilet
2 Tl Kurkumapulver
4 Tl Currypulver
50 ml Sahne
3 El Olivenöl
Salz
Zucker
Für die Sauce
200 ml Kokosmilch
100g gemahlene Erdnüsse
2 Tl rote Curry Paste
5EL Zucker
1/2 Tl Salz
Olivenöl
Hähnchenbrustfilet klein schneiden.
Das klein geschnittene Fleisch mit den restlichen zutaten
in einer Schüssel zusammen marinieren. Anschließend
das marinierte Fleisch auf mehrere Holzspieße stecken.
Kokosmilch in einer Pfanne erhitzen.
Salz, Zucker und Erdnüsse werden zum Schluss zugegeben.
Je nach bedarf abschmecken. Separat in einer Pfanne die Curry
Paste in Olivenöl anbraten. Anschließend wird das
gebratene Curry zu der Kokosmilch zugegeben und zusammen verrührt.
