½ Paket Glasnudeln
3 Zitronen
500 g gekochte Garnelen
2 Chilischoten
Staudensellerie
2 Möhren
Grüne Blätter vom Staudensellerie
2 Rote Zwiebeln
8 EL Fischsauce
1 EL Glutamat
1 Bd. Frühlingslauch
Glasnudeln in warmen Wasser einweichen, dann klein schneiden
und kurz (3 Min.) im kochenden Wasser garen.
Garnelen abspülen, Chilischoten
klein schneiden, Staudensellerie leicht schräg in feine
Scheiben schneiden, Blätter klein zupfen, Möhren
schälen und raspeln, Zwiebeln schälen und in feine
Streifen schneiden, Frühlingslauch waschen und ebenfalls
in Scheiben schneiden. Alles mischen und mit Salz abschmecken.
