Butter und Zartbitterschokolade zusammen in einem Topf unter ständigem rühren schmelzen und im Anschluss abkühlen lassen.

TIPP: den Topf in eine Eisschüssel geben und gleichmäßig weiter rühren.

Eier, Vanille-Aroma und Zucker zu einer schaumigen Creme schlagen.

Anschließend Mehl, Backpulver, Mandeln und Himbeeren zusammen mit der abgekühlten Schoko-Buttermasse unter die Eiercreme heben und anschließend in kleine gebutterte Portions-Auflaufformen geben.
Im Backofen bei ca. 180 °C 30 - 35 Min ausbacken.

Die Birnenfächer werden zusammen mit den restlichen Zutaten in eine
Auflaufform gegeben und gemeinsam mit dem Schokokuchen im Backofen gegart.